Große Pläne - Veggi-Kochbuch & Tarte Fructique

Hallo Ihr Lieben,

ich habe wirklich lange nichts von mir hören lassen und dafür gibt's auch einen super Grund: ich stelle gerade ein vegetarisches Kochbuch mit günstigen Kochideen für Phase 1 zusammen! Jawoll!
und das nimmt mich zur Zeit ziemlich ein. (manche Rezepte sind zu übersetzen, manche nach Montignac umzuwandeln, manche zu vegetarisieren ;). und gut aussehen soll es ja auch noch!)
Aber bald ist es fertig!

Für die Wartezeit teile ich ein Rezept mit euch, dass ich schon oft probiert und auch über die Feiertage wieder zum Besten gegeben habe:

die Mehl-freie Fruchttorte! ich nenne es:   
Monsieur M’s Tarte Fructique

Fruchttorte á la Montignac

Achtung! Fruktose ist Zucker (wenn auch mit niedrigem GI) und wie alle Süßspeisen ist diese Torte ein Gericht für Phase 2.

Teig (Blech/ Rundform)

8/ 5  Eigelb  mit

8/ 5 EL  lauwarmen Wasser  &

200/ 140g  Fruktose (od.weniger)  &

2/ 1 P  Vanillefruktose  &

Prise  Salz  schaumig rühren.

350/ 250g  gem. Haselnüsse  mit

2/ 1 Msp.  Backpulver 

vermengen und unter die Schaummasse rühren.

8/ 5  Eiweiß steif schlagen und unterheben

Auf gut gefettetes Backblech / -form geben und bei 190°C (Umluft) ca. 30 min. backen, anschließend etwa 15 im Ofen stehen lassen, danach auskühlen.
Danach mit Konfitüre/Fruchtaufstrich bestreichen und auskühlen lassen. (Sorgt für die Sperrschicht, die den Kuchen nicht druchweichen lässt ;) )

[für Vanillefruktose (wie Vanillinzucker) Fruktose mit 1 aufgeschnittenen Vanilleschote über Nacht oder länger in ein Glas sperren]

Belag

700/ 450g  Joghurt  mit

 Zitronenschale  &

3/ 2 EL  Fruktose  verrühren.

300/ 200g  Quimic  (oder weniger) steif schlagen und unterheben.

800/ 500g  gemischte Beeren  waschen & putzen

2 Drittel  der Beeren  auf dem Boden verteilen.

 Joghurtcreme darauf geben und glatt streichen.

60 min. in den Kühlschrank stellen.

100g  Konfitüre  erwärmen & durch Sieb streichen

 vorsichtig auf die Joghurtcreme streichen

30 min. in den Kühlschrank stellen.

mit restlichen Beeren verzieren,

2 Stk.  70% Schokolade  raspeln und über den Rand streuen.

[nicht-vegetarische Alternative zu Quimic: 12 Blatt Gelatine in 4 EL erhitzten Orangensaft auflösen, unter den Joghurt rühren, 100 – 200g Sahne steifschlagen und unterziehen]

Guten Appetit!!

Ernährung nach Montignac

Eine Kollegin von mir brachte vor drei Wochen einen Speiseplan, mit dem ihre Eltern gut abgenommen haben. Das Ganze erinnerte mich sehr an die erfolglosen Diäten, die meine Mutter früher gemacht hat ("2 Eier und eine Grapefruit..."), aber da ich mir (wie immer eigentlich) nicht viele Gedanken über's Essen machen wollte, habe ich mitgemacht, allerdings nicht sehr konsequent. Wir sind also gemeinsam einkaufen gefahren und haben jeden Mittag gemeinsam gegessen. Das hat sich zwar nicht auf meiner Waage bemerkbar gemacht, sehr wohl aber in meinem Geldbeutel!

Einen Speiseplan für zwei Wochen zu haben ist für die Ernährung nach Montignac und auch finanziell der Hit! Milchprodukte, TK - Gemüse und Sojazeugs kann man für die gesamte Zeit im Voraus kaufen, Salat und frisches Obst und Gemüse kauft man einmal die Woche. Fertig. KOSTFASTNIX!
Und das schnell-nach-der-Arbeit-für's-Abendessen-Einkaufen (das meistens teuer wird) entfällt.

Die Idee wollte ich auf alle Fälle beibehalten!
Weil ich aber immernoch keine Lust hatte, über meine Ernährung nach Montignac nachzudenken, wollte ich mich einfach an die Wochenpläne aus meinem Montignac-Kochbuch halten. Das Übersetzen auf VEGETARISCH sollte eigentlich nicht so schwierig sein. Das Übersetzen der Ernährung nach Montignac nach "Real Life" - tauglich allerdings schon! Wer bitte kocht denn so:

	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag	Samstag	Sonntag
Mittag	Kalte Spargel- cremesuppe * Kalbsfilet- scheiben mit Kräutern * Rosenkohl * Käse	Salat aus Weis- und Rotkohl * Puten- gehacktes mit grünen Erbsen und Tomaten * Käse	Tomatensalat mit Käse * Gemüse - Omelett * Schokolade mit min. 70% Kakao	Hausgemachter Gemüsesaft * Salat aus Meeresfrüchten und Artischocken- herzen * Käse	Avocado gefüllt mit Krabben * Lamm- frikadellen mit Parmesan- sauce * Ratatouille * Käse	Rohkost * Gegrillte Hühnerbrust- filets Champignon- sauce * Käse	Gazpacho * Petersfisch- filets paniert mit Pecorino * Grüne und gelbe Bohnen mit Knoblauch & Zitronensaft * Käse
Abend	Luzernensalat * gegrillte Thunfischfilets * Lauch in Sahnesauce * Joghurt	Linsensuppe * Bulgur mit Gemüse * Joghurt	Kohlsuppe * Hühnerbrust mit Zwiebeln * Brokkoli * Joghurt	Blumenkohl- cremesuppe * Makkaroni mit Tofu provenzialisch * Mehrkornflocken- dessert	Griechischer Salat * Seezungenfilet am Spieß * Naturreis mit Safran * Joghurt	Grüner Salat * gefüllter Kohl * Joghurt-Himbeer-Eis	Paprikasalat * Fritata italiénne * Champignons und Zwiebeln in Weisswein * Joghurt

Die nicht - vegetarischen Einheiten habe ich durch Tofu / Tempeh / Seitan / Halloumi / Linsen / Graukäse / Feta ersetzt. Aber ich konnte und wollte mir beim besten Willen nicht vorstellen, täglich 2 komplette Montignac-Menüs mit Vorsuppe oder Salat, Hauptspeise mit Gemüsebeilage und Dessert vorzubereiten. Ernährung nach Montignac muss nicht so aufwändig sein! Nö.
Mittags Salat oder die Wiederholung vom Abendessen, mehr is nicht drin! (So reicht der Plan oben auch für 2 Wochen...)

Meine Einkaufsliste sah also so aus:

Salat Limette / Zitrone Orangen Karotten Lauch Tomaten (1,5kg) Zucchini Kohl Avocado

Mozzarella Käse Hüttenkäse Graukäse Halloumi Feta Joghurt Tempeh Seitan Eier

Brokkoli TK Paprika TK Champignon TK Himbeeren TK Erbsen TK Linsen Oliven Bulgur Bohnen Basmatireis

Linsen Quinoa Burger

Auf daily dietribe habe ich ein super Rezept für Linsen Quinoa Burger gefunden. LECKOOOR!

Linsen Quinoa Burger

2 Tassen gekochte Linsen (Flüssigkeit aufbewahren)

1 Möhre, gehackt
1 Tasse frische Petersilie *
1/2 TL getrockneter Koriander
1/2 TL Meersalz
4 EL. Linsenkochwasser (oder Wasser)
1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
1 1/2 - 2 Tassen gekochtes Quinoa

Zubereitung:

1. Alle Zutaten ausser Sonnenblumenkerne und Quinoa in den Mixer, bis alles schön vermengt ist und eine Masse bildet. Dann Sonnenblumenkerne dazu geben und nochmal 30 Sekunden lang mixern. Masse dann in eine große Rührschüssel geben.
2. Quinoa in die Masse rühren bis alles gleichmässig vermischt ist. Kleine Bratlinge formen.
3. In einer Pfanne die Burger mit einem TL Olivenöl anbraten, bis sie braun sind, eine Minute auf jeder Seite.

Reicht für ungefähr 6-8 Burger

* einmal im Jahr erntet meine Mutter Massen von Petersilie in ihrem Garten. Gehackt und eingefroren ist sie haltbar und gut portionierbar. So habe ich das ganze Jahr "frische" Petersilie. 

Kichererbsenomelett mit Feta auf Spinat

Kichererbsen (aus der Dose) 
in Sonnenblumenöl leicht anbraten

2 Eier verquirlen

Gewürze + Kürbispesto (war übrig)

darüber geben

Fetakäse darüber

5 min in den Ofen

TK - Spinat würzen

gemeinsam servieren

Lecker war's! 

Ich hab lange nix gekocht: das Wetter ist schön und sonst hat man ja auch genug zu tun. Umso wichtiger ist es, dass man es sich leicht machen kann, ohne auf Qualität zu verzichten!

Kichererbsen aus der Dose (vom Asia - Regal im InterSpar) sind schonend vorgegart und ersparen mir das 12-Stunden-vorher-wissen-was-ich-kochen-will-und-quellen-lassen sowie die 2 Stunden Garzeit. Tiefkühl - Blattspinat (portionierter von Bio-Freeze, auch bei InterSpar) ist gleich nach der Ernte eingefroren und hat viel mehr Vitamine als frisch gekaufter (den's grad eh nirgends gibt).

Niedrigglykämisch (GI < 35) sind alle Zutaten sowieso, das Sonnenblumenöl vom Hofer hat viele viele ungesättigte Fettsäuren...
Hach! Schööön isses!

GI - Tabelle

Wenn ich schnell zwischendurch den GI von Lebensmitteln abfragen möchte, schaue ich auf http://www.montignac.com/de/ig_recherche.php

einfach eingeben und ablesen. Die Bewertung der Nahrungsmittel erfolgt nach dem Ampelprinzip und ist selbsterklärend. Noch Fragen?

"Just say No!"

juhu, "nur" noch 12.7 kg entfernt vom neuen Traumgewicht. Und dabei immer satt und zufrieden.

Gestern hab ich das erste Mal "Nein" sagen müssen, als ich mit Freunden essen war und eine riesige Portion flaumigster Kaiserschmarrn viel zu spät serviert wurde. Der arme Mensch, der sie bestellt hatte, hätte echt Hilfe gebraucht!  "Just say No!" hallte es in meinem Kopf und - ehrlich gesagt - fiel es mir nicht mal schwer. Ich war satt, zufrieden und ruhig. Beim Betrachten des (gewiss) leckeren Berges wurde mir bewusst, wieviel Zucker da auf dem Teller lag und ich konnte mich noch ziemlich genau an die Kopfschmerzen erinnern, die mir dieses Mistzeug beim Entgiften verursacht hat.

Aber wie groß ist der Verzicht wirklich?

Zucker ist enthalten in:

• Limonaden (trink ich eh nich... oft...)
• Colagetränken
• Säften
• Gebäck
• Keksen (ich hab schon ein paar Montignac - Rezepte für zuckerfreie Kekse...)
• Kuchen
• Getreideflocken
• Müsliriegeln
• Schokoriegeln "für den kleinen Hunger zwischendurch"
• Eis (schön, dass grad Winter ist... =D Im Sommer kann ich Sorbets ohne Zucker machen! mit Fruktose)
• verschiedenen Süßigkeiten
• den meisten Konserven und Fertiggerichten

Das ist machbar!

Try again!

Failed Sylvester

Was Weihnachten noch ganz gut geklappt hat - das Schlemmen und Ausgleichen - ist mir  zum Jahreswechsel üüüberhaupt nicht gelungen!
Zuviel Schoki, zuviele Brötchen und ein massiver Vollrausch sind mir und meiner moderaten Lebensweise in die Quere gekommen! =D
Ich habe keine Ahnung, wieviel ich jetzt wiege, denn ich weigere mich, auf die Waage zu gehn, bis das Gröbste wieder behoben ist (ich steck den Kopf in den Sand, bis der Hintern wieder in die Hose passt!).

Zeit für einen Neuanfang! Passt ja auch großartig zum Neuen Jahr!

Neustart - Die Regeln

Also los geht's! Obwohl ich gerade wenig Lust habe, streng zu mir zu sein, spiel ich jetzt wieder nach den Regeln:

- kein Zucker!
- kein Alkohol!
- wenig Fett! (ich möchte schnell Ergebnisse sehn!)
- wenn Fett, dann keine Kohlehydrate!
- wenn Kohlehydrate, dann mit niedrigem GI!
- 3 Mahlzeiten täglich, keine auslassen, satt essen, dazwischen nicht naschen! Die Hälfte der Mahlzeiten sollten Kohlehydrat - Mahlzeiten sein.
- 1g Eiweis pro kg Körpergewicht / Tag

Der letzte Punkt ist für Vegetarier eine richtige Herausforderung, aber machbar! Käse, Sojaflocken oder Sojamehl, Joghurt, Tofu und besonders Eier sind gute Eiweissquellen.

Startschuss - Shopping

Um gut beginnen zu können war ich erstmal Einkaufen =D Meine Küche ist jetzt voller leckerer konformer Sachen!

Oliven mit Mandeln, verschiedene Antipasti, Naturjoghurt, fettarmer griechischer Joghurt, Quark, Eier, viel verschiedenes Gemüse, Pilztopf, Pesto, Bio - Apfelmus, Quinoa (gibt's jetzt bei Hofer!), Glasnudeln, Vollkornbrot und Linsen. Ausserdem 85% Schokolade für die schwachen Momente. Sollte reichen.

What's cooking?

Für den echten Hunger:  Die Linsensuppe aus dem Montignac - Kochbuch No.2 (für 4 Personen)

1 TL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel

1 Selleriestange, in Würfel geschnitten (hatte ich nich, geht also auch ohne)

1/2 kleine Zucchini, in Würfel geschnitten

1 L Gemüsebrühe

650g Tomaten

1 große geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe (mag ich nich)

3 EL frische, gehackte Petersilie

3 EL frischer, gehackter Schnittlauch

Pfeffer nach Belieben

750 ml gekochte grüne Linsen

Für mich gehört ausserdem an jede Linsensuppe Majoran

Zwiebeln, Sellerie und Zucchini im Olivenöl dünsten,
Gemüsebrühe, Tomaten, Gewürze dazu und 10min kochen,
Linsen dazu und weitere 2min kochen.

(Ich nehme vorgekochte Linsen aus der Dose. Gut spülen! In der Zutatenliste sollte nichts stehen ausser "Linsen, Salz". Auf gar keinen Fall Zucker!)

Dazu Vollkornbrot und als Nachtisch griechischen Joghurt.
ein Leckerchen! Guten Appetit! 

Montignac Diät

Weihnachten war eine Zerreissprobe für meine Montignac Diät. Bei all den Festessen, Kaffeetrinken, Freundetreffen, langen Nächten und den Kekstellern überall!!! fällt es offen gesagt manchmal schwer, sich an die Montignac Diät zu halten.

ich stehe spät auf, weil ich Urlaub habe und esse ein spätes (Montignac Diät-konformes) Frühstück. Das Mittagessen bei Verwandten folgt gleich darauf und dann wird gequatscht bis - gefühlte 15 Minuten später - Kaffee und Christstollen und selbstgemachte Lebkuchen und Kekse serviert werden.
Beim Mittagessen selbst versuche ich meiner Montignac Diät zuliebe, soviel Salat und Beilagengemüse wie möglich zu essen, um den Ballaststoffanteil meiner Mahlzeit zu erhöhen und so den glykämischen Index der Klöße auszugleichen. Dazu trinke ich ein Glas Wein und 5 Glas Wasser.
Genauso habe ich es dann später auch beim Abendessen gemacht: viele Ballaststoffe, viel Frisches und viel Wasser kombiniert mit den vielen wirklich leckeren anderen Dingen, die serviert wurden.

Hochglykämische Leckereien mit low GI - Elementen in der gleichen Mahlzeit auszugleichen ist von Montignac eigentlich für Phase 2 der Montignac Diät / Gewichthalten vorgesehen. Gewicht halten. Mehr verlange ich von Weihnachten ja auch gar nicht =)

Hoffen wir das Beste! Süße Grüße! mm

Frühstücken nach Montignac

Frühstücken nach Montignac ist gar nicht so schwierig. Auch hier gilt möglichst Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index zu verwenden. In Foren habe ich oft gelesen, dass eigens fürs Montignac Frühstück Brot gebacken wurde. Mit extravielen Ballaststoffen. Aber Frühstücken nach Montignac geht auch einfacher. Für's Kohlehydrat - Frühstück kann ich gar nicht genug Ideen sammeln - denn ich find's sooo fad, immer dasselbe essen.

Drum mach ich mich heute nachmittag auf die Suche nach dem perfekten Knäckebrot! =D


Wasa Köstlich (in der Schweiz WASA Fibres, erhältlich bei Migros) ist das einzige Knäckebrot, was von Michel Montigac für Frühstücken nach Montignac empfohlen wird, obwohl es mit Sesam bestreut ist. Weil es mehr als 20% Ballaststoffe hat  (die den Glykämischen Index senken) darf es zu Fett / Eiweiss - Mahlzeiten (L/E) und Kohlehydraten (KH) gegessen werden.

(Roggenvollkorn-, Weizenvollkornmehl usw. darf nicht mit Fetten kombiniert werden und Sesam hat - wie andere Körner auch - viel Fett.)

Aber irgendwie find ich hier in Österreich kein Wasa köstlich! Heisst das hier anders? Online kriegt man es bei Amazon.

Wasa Sport hat seit Neuestem auch 20% und qualifiziert sich dadurch für mein Frühstück nach Montignac!




Über 20% hat "Burger Knäcke Ballaststoff", (das man auch online bestellen kann. z.B. bei ostprodukte-versand.de oder bei Amazon.

Finn Crisp ORIGINAL hat 19% Ballaststoffe und das lasse ich gelten, weil's nämlich dazu noch wirklich gut schmeckt!
(nicht zu verwechseln mit Wasa Crisp Original, das hat nur 16%)
Gibt's beim MPreis, bei Spar, Edeka und bei lebensmittel.de

Neuentdeckung für mich: BioBack Bio Roggen Vollkorn Knäcke mit 19% Ballaststoffanteil. 
Gibt's bei Basic (in deutschen Großstädten) oder bei amore bio. 






und Grabower Country Knäcke Roggen oder Sesam. Haben beide 21% Ballaststoffe. Online bestellbar bei lebensmittel.de

Bei Hofer gibt's jetzt auf alle Fälle ein neues Bio - Knäckebrot, das ich noch untersuchen werde und überhaupt! bleibe ich auf der Suche nach Marken, die einen gescheiten Anteil an Ballaststoffen verbacken!

Im deutschen Aldi gibt es "Trader Joe's Vollkorn Knäcke". Mit 16% Ballaststoffen schon fast eine Alternative. Aber eben nur fast. Das "Grafschafter Roggen-Vollkorn-Knäckebrot" vom Lidl und die anderen Wasa - Sorten ("Mjölk", "Runde" und wie sie alle heissen...) stehen mit 15% Ballaststoffen genauso mittelmäßig da. Ebenso "Finn Crisp Multigrain" und das Knäcke von Tip (Real), Alnatura, Gut und Günstig, Bioness, Clever und Rewe (nur 9% !!).

In Kürze schiebe ich ein paar Rezepte zum KH - Frühstück mit Knäckebrot nach. Jetzt wissen wir ja wenigstens schonmal, wo's das gibt ;)

konforme Grüße!

Richtiges Abnehmen

Wenn es um richtiges Abnehmen geht ist es wichtig Nahrungsmittel zu finden, die schmecken, gesund sind und sättigen und gleichzeitig nicht ansetzten. Apfelmus ist das perfekte Nahrungsmittel zum richtigen Abnehmen.

Apfelmus hat einen GI von 30, darum darf man es mit allem kombinieren und zu jeder Mahlzeit essen, WENN es zuckerfrei ist.
Zuckerfreies Apfelmus ist schwieriger zu finden, als ich angenommen hatte. Nachdem ich im Interspar und bei Hofer enttäuscht wurde, habe ich meinen Favoriten beim MPreis gefunden: BioFit Bio Apfelmark. Ich liebe die Zutatenliste auf der Rückseite: "Zutaten: Äpfel" !!! =)

Da fällt's mir leicht, mich zu entscheiden!
Findet man bei den andern Musen (oder Müsern???). Und wenn man dann schon mal vor dem Regal steht, kann man auch gleich das Apfel - Mango - Mark probieren! Extrem lecker auf Joghurt und ebenfalls niedrigglykämisch - perfekt zum richtigen Abnehmen.


Aber wo gibt es sonst noch Apfelmus ohne Zucker?

nicht bei Hofer / Aldi, Rewe, Edeka, Kaufland, Interspar, Lidl oder Migros. Alles gezuckert. Schade!

Das Apfelmus von Natreen ist ungezuckert, aber künstlich gesüßt! Süßstoff ist ein unappetitliches Thema - das besprechen wir ein anderes Mal.
Ich kauf das jedenfalls nicht. Das gilt auch für Schneekoppe Apfelmus.

Für mich gewinnt die kürzeste Liste: "Zutaten: Äpfel" !
Wie bei den folgenden Produkten:

Sonnen Bassermann Apfelmus
bei Marktkauf oder lebensmittel.de

Spreewaldhof Apfelzeit
bei Marktkauf oder online

Alnatura Apfelmark bei DM
(mit Sanddorn gesüßt)

  

green bio Apfelmark
bei natur.com

dennree Apfelmark online bestellbar

Bauck Hof Bio Apfelmark
hier oder bei amore bio

praktisch im Snack - Pack: Mini Mus von Netto

Auch konform:

Mini - Mus bei Netto

EnerBIO APFELMARK von Rossmann.   

Naturgut Apfelmark von Penny

Rauch Apfelmus bei MPreis





Einen guten Appetit wünsch ich allen Monti - Leckermäulern!
Ich hoff, dieser Tipp konnte euch ein bisschen den Tag versüßen und das Richtige Abnehmen erleichtern!

PS: bin wirklich gut gelaunt, weil meine waage mir heut morgen ein minuskilo geschenkt hat! Richtiges Abnehmen kann wirklich Spaß machen. glyx-gefühle! *yay* =D

Die Wahrheit über gesättigte Fette

"Aber wenn Du abnehmen willst kannst Du nicht dauernd Schoki und Nüsse essen! Das ist alles viel zu fett!" - lautete der ungebetene Ratschlag meiner Kollegin gestern. (das hammer gern!) Und aus diesem Anlass möcht ich hier gern mal etwas wiederholen, was eigentlich mittlerweile allen klar sein sollte: Fett ist nicht gleich Fett!

Fette sind lebenswichtig und können aus der Nahrung genauso wenig gestrichen werden, wie Kohlehydrate oder Eiweisse. Darum ist es notwendig, dass man den richtigen Umgang damit findet!

Der folgende Link ist super - interessant zu diesem Thema (wenn auch ein bisschen lang). Die Wahrheit über gesättigte Fette

Die meisten ungesättigten Fette hat übrigens Rapsöl und Sonnenblumenöl (noch mehr als Olivenöl) und kann daher auch mit Kohlehydraten über GI 35 (z.B. Nudeln) kombiniert werden!
Mir schmeckt das Rapsöl vom Hofer, das hat sogar einen Preis bekommen.

Ich wünsch euch Guten Appetit!

Grundlegendes zur Montignac Methode

Um die Lektüre von Montignacs Büchern sollte man sich nicht drücken, um die Montignac Methode zu verstehen. 
Dein Stoffwechsel wird Dir dankbar sein, dass Du versuchst ihn zu verstehn, obwohl er doch so oft spinnt!
Ich habe unter "Basics" die wichtigsten Punkte der Montignac Methode zusammengefasst. Im Fokus der Montignac Methode steht: Nicht Kalorien zählen und stattdessen lieber darauf achten, dass die Mahlzeiten strukturiert und abwechslungsreich sind. Bei der Montignac Methode sollen drei Mahlzeiten eingenommen werden und dazwischen auf Knabbereien verzichtet werden.

Falls es Fragen zur Methode oder zu Montignac Rezepten gibt: einfach stellen! =D


PS: heut bin ich glyxlich!

Frühstück? Haferflocken!

Wie sollte ein Montignac-Frühstück aussehen? Wie soll ich für ein Montignac konformes Frühstück einkaufen? Und überhaupt ist ein Montignac Frühstück nicht viel zu aufwändig? Die Frage habe ich mir natürlich auch gestellt und recherchiert. Ehrlich gesagt musste ich gar nicht so lange recherchieren:


Ein Montignac-Frühstück soll kohlehydratreich und fettarm sein.

Und es darf nicht ausfallen!

Frühstücken ist bei mir sowieso ein Akt blosser Vernunft: ich tue es, weil ich muss. (wer bitte WILL denn morgens um 7 Nahrung aufnehmen?! Morgens um 7 WILL ich gar nix!)

Die allerwenigsten (konformen) Frühstückssachen verdienen allerdings wirklich das Prädikat: Lecker!

Darum bin ich echt dankbar für Alnatura - Haferflocken zartschmelzend (100% Vollkorn) Glykämischer Index: 40

gibt's bei DM! Mein Favorit, was Kohlehydrate angeht! (natürlich gibt es auch andere Vollkornflocken und bestimmt auch billigere (1,45€), aber die schmecken alle nach Pappe und sind nicht ZARTSCHMELZEND!, Leute!!!!!)

Kombiniere ich mit fettarmer Milch oder Eiklar oder zuckerfreiem Apfelmus oder Gemüsesaft.

über Schokolade könnt' ich echt den ganzen Tag schreiben...

Dunkle Schokolade mit über 70% Kakao besteht aus mehr Kakao als Zucker und lässt darum - im Vergleich zu ihren helleren Artgenossinnen - den Blutzuckerspiegel nur sehr sehr gering und langsam ansteigen. (Das ist guuuut! Warum? Das erklär ich später, oder einfach Nachlesen bei Michel Montignac!).

Das gute Zeug gibt's jetzt fast überall und in den folgenden Läden wird man fündig:

DM & Billa: verschiedene Schokoladen über 70%  

Interspar: Frey Schokolade 70%, Lindt 70% 85%, 90%, Sarotti 85% (find ich sehr fettig, ist aber konform) und die Spar - Bio Eigenmarke hat auch eine Tafel über 70%, von der ich geschmacklich allerdings nicht so überzeugt bin. Aber immerhin: ein ausgezeichnetes Angebot!
MPreis hat ebenfalls Lindt und Sarotti im Angebot, dazu noch die extra - bezaubernde rosa Rittersport Edel-Bitter 71%!

Aldi / Hofer: Moser-Roth Schokolade 70% (mit Mousse au Chocolat) (die Mini - Täfelchen für die Handtasche!) und dunkle Schoki mit ganzen Mandeln 74%

Selbst im Naturkostladen wartet man auf uns: Bio-Schokolade mit mehr als 70%!

Zwei einschränkende Bemerkungen zu diesen guten Nachrichten:
1. Schokolade ist immer fett, auch wenn sie niedrig - glykämisch ist. Also Augen auf!
2. wer zuviel Schoki nascht, läuft Gefahr, wieder auf den zuckrigen Geschmack zu kommen und sich auch bei anderen Süßigkeiten nicht bremsen zu können, die evtl. mehr Zucker enthalten. Vorsichtig naschen! (und nicht das Ziel aus den Augen verlieren!)

Nikolaus - ohne Schoki? jetzt reicht's!

Der 6. Dezember! Und ich habe keinen dunklen Schokoladen - Nikolaus! 

Dass ich dieses Jahr keinen Kalender habe, weil es angeblich keine Kalender mit konformer Schoki gibt, das habe ich verkraftet (bin ja schon groß!), aber das jetzt! das nehm' ich nicht hin! dabei ist Schoki doch so gesund!

Wo leben wir denn?!!

Ich bin mir ziemlich sicher, dass es sehr wohl konforme Überraschungen für mich zu absolut normalen Preisen gibt!! Und damit niemand mehr eine Ausrede hat, werde ich die jetzt hier sammeln!

Ich hoffe, ich bin damit auch anderen eine Hilfe, die sich - wie ich nun schon vor über einem Jahr - dazu entschieden haben, nach der Montignac - Methode bzw. dem glykämischen Index zu leben und es von Zeit zu Zeit ein bisschen anstrengend finden, "trotzdem" ein normales leben zu führen.

Das Ziel: entspannt Einkaufen und dabei abnehmen! Dafür werde ich mir nach und nach alle Supermärkte und Online - Versandhäuser vornehmen und hier zusammenführen, was zusammengehört: hungrige Abnehmwillige und niedrig - glykämisches Futter! Für Tipps und Mithilfe bin ich natürlich dankbar! 

Schön! Darauf freu ich mich und verbleibe für heute: konform!