Im Montignac - Forum habe ich gelesen, dass - entgegen meiner festgesetzten Meinung - der GI von "laktose freien" Milchprodukten höher ist, als der von normalen. Danke an die Jungs und Mädels für die Aufklärung!!
Die Laktose (GI 40) wird der Milch nicht entzogen, sondern aufgespalten. Dabei entsteht Glukose (GI 100).
Ich habe eine leichte Laktoseunverträglichkeit und versuche daher nicht sooft Milchprodukte zu essen.
Laut Montignac sollen frische Milchprodukte (Joghurt, Frischkäse ...) ohnehin nur in geringen Mengen verzehrt werden, weil sie trotz niedrigem Glykämischen Index zu einer hohen Insulinausschüttung führen.
Das sind jetzt schon 2 Gründe für mich, beim Joghurt kürzer zu treten und mich mal umzuschauen, was in den Supermärkten in meiner Umgebung so an Alternativen geboten wird.
Schöne Woche, wünsch ich!
Die Laktose (GI 40) wird der Milch nicht entzogen, sondern aufgespalten. Dabei entsteht Glukose (GI 100).
Ich habe eine leichte Laktoseunverträglichkeit und versuche daher nicht sooft Milchprodukte zu essen.
Laut Montignac sollen frische Milchprodukte (Joghurt, Frischkäse ...) ohnehin nur in geringen Mengen verzehrt werden, weil sie trotz niedrigem Glykämischen Index zu einer hohen Insulinausschüttung führen.
Das sind jetzt schon 2 Gründe für mich, beim Joghurt kürzer zu treten und mich mal umzuschauen, was in den Supermärkten in meiner Umgebung so an Alternativen geboten wird.
Schöne Woche, wünsch ich!
